Anleitung

Chicoree Auflauf Rezept

Zutaten

• 3 Stangen Chicorée
• 6 Scheiben Kochschinken
• 5 g Reibekäse
• 2 El Butter
• 3 El Mehl
• 25 ml Milch

Chicoree Auflauf ist ein köstliches Gericht, bei dem die leichte Bitterkeit des Chicorées perfekt mit dem herzhaften Schinken und der cremigen Käsesauce harmoniert.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Chicoree vorbereiten

Die Chicorée-Stangen in kochendes Wasser legen und für ca. 10 Minuten garen. Danach kurz mit kaltem Wasser abschrecken, die Stielenden abschneiden und die Chicorée-Stangen halbieren. Jede Hälfte mit einer Scheibe Schinken umwickeln.

2. Käsesauce zubereiten

In einem Topf Butter schmelzen, Mehl zugeben und unterrühren. Milch langsam zugießen und unter ständigem Rühren aufkochen, bis eine cremige Sauce entsteht. Die Hälfte des Reibekäses dazugeben und schmelzen lassen.

3. Chicoree Auflauf zusammenstellen

Die Schinken-Chicoree-Hälften nebeneinander in eine Auflaufform legen, mit der Käsesauce übergießen und mit dem restlichen Reibekäse bestreuen.

4. Backen

Den Chicoree Auflauf bei 180°C ca. 20 Minuten im vorgeheizten Backofen überbacken, bis der Käse goldbraun ist.

Tipps

• Serviere den Chicoree Auflauf mit Reis oder Nudeln für eine vollständige Mahlzeit.
• Verfeinere die Käsesauce mit Gewürzen wie Muskatnuss oder Paprika.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 280kcal, Fett: 15g, Kohlenhydrate: 12g, Protein: 20g

Preis pro Portion: ca. 3€