Anleitung

Schritt 1: Weiße Schokolade für das Dekor schmelzen

1. Vorbereitung:
   Weiße Schokolade in kleine Stücke hacken und in eine hitzebeständige Schüssel geben.
2. Schmelzen:
   Die Schüssel in ein heißes Wasserbad setzen, dabei darauf achten, dass sie das Wasser nicht berührt. Regelmäßig umrühren, bis die Schokolade glatt ist (ca. 5 Minuten).
3. Dekor gestalten:
   Mit einem Löffel oder einer Spritztüte dünne Fäden über den Boden einer Silikon-Schokoladenform ziehen, um ein Muster zu erstellen.
   Optional: Einen Teil der weißen Schokolade mit Lebensmittelfarbe (z. B. grün) einfärben, um zusätzliche Effekte zu erzeugen.
4. Abkühlen:
   Die Form für ca. 10 Minuten ins Gefrierfach stellen, bis die Schokolade fest ist.

Schritt 2: Dünne Schicht Zartbitter- oder Vollmilchschokolade

1. Schokolade schmelzen:
   Die Zartbitter- oder Vollmilchschokolade im Wasserbad schmelzen, bis sie glatt ist.
2. Schicht auftragen:
   Eine dünne Schicht der geschmolzenen Schokolade über das weiße Schokoladenmuster in der Form gießen. Glattstreichen und erneut für 10 Minuten ins Gefrierfach stellen.

Schritt 3: Kadayif rösten und Füllung vorbereiten

1. Butter klären:
   Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen, den weißen Schaum entfernen.
2. Kadayif rösten:
   Kadayif-Teigfäden hinzufügen und unter ständigem Rühren etwa 10 Minuten rösten, bis sie goldbraun sind.
3. Pistaziencreme und Tahin einarbeiten:
   Gezuckerte Pistaziencreme und Tahin zur Pfanne geben. Alles gut vermengen, bis eine klebrige, formbare Masse entsteht (ca. 2 Minuten).

Schritt 4: Füllung verteilen

1. Schicht auftragen:
   Die Kadayif-Mischung gleichmäßig auf der fest gewordenen braunen Schokoladenschicht verteilen und leicht andrücken.
2. Pistazien hinzufügen:
   Gehackte, gesalzene Pistazien darüber streuen, um eine knusprige und leicht salzige Note zu schaffen.

Schritt 5: Schokoladenboden erstellen

1. Restliche Schokolade auftragen:
   Die restliche geschmolzene Zartbitter- oder Vollmilchschokolade über die Füllung gießen und glattstreichen. Diese Schicht bildet den Boden der Tafel.
2. Abkühlen:
   Die Form für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis die Schokolade vollständig fest ist.

Schritt 6: Servieren

1. Schokolade entformen:
   Die Tafeln vorsichtig aus der Silikonform lösen, indem die Form leicht gebogen wird.
2. Schneiden und genießen:
   Die Schokolade in Stücke schneiden und servieren.