Anleitung

Himbeer-Melonen-Marmelade

Zutaten

• 450 g Himbeeren
• 150 g Cantaloupe-Melone
• 1 Grapefruit
• 21 g Gelierzucker
• 1 Päckchen Bourbon Vanillezucker

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Himbeeren verlesen, putzen und 450 g Früchte abwiegen. Beeren kurz abspülen. Melone schälen, entkernen und 150 g Fruchtfleisch abwiegen (Rest anderweitig verwenden). Abgewogenes Fruchtfleisch würfeln. Grapefruit auspressen und 100 ml Saft abmessen.

Kochen und Einkochen

Himbeeren, Melone, Grapefruitsaft, Gelierzucker und Vanillezucker in einem Topf mischen und 30 Minuten ziehen lassen. Langsam aufkochen und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Dabei zwischendurch umrühren. Früchte mit dem Stabmixer pürieren. Konfitüre sofort in saubere Schraubgläser füllen. Fest verschließen und etwa 5 Minuten auf den Deckel stellen. Abkühlen lassen.

Tipps

• Die Marmelade in hübsche Gläser abfüllen und als Geschenk verwenden.
• Verwende frische, reife Früchte für das beste Aroma.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 120kcal, Fett: 0g, Kohlenhydrate: 30g, Protein: 1g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 2€