Gemüseauflauf mit Entenbrust

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Ein köstliches Rezept für Gemüseauflauf mit Entenbrust, perfekt für besondere Anlässe.

Zutaten

Zwiebel 500 Gramm
Olivenöl 8 EL
Fenchelsamen 0 TL
Kapsel Safran 1
Pastis 2 EL
Salz 0
Pfeffer 0
rote Paprika 600 Gramm
Tomate 150 Gramm
Tomatenmark 1 TL
Zucker 0
Aubergine 1
Zucchini 1
Rosmarin 1 Zweig
Baguette 50 Gramm
Oregano 2 Stiele
Entenbrustfilet 3
Lorbeerblatt 2
Rosmarin 1 Zweig
Bio-Orange 1

Rezept von

FamMeal

#gemüseauflauf #entenbrust #französisch #besondereanlässe

Bewertung:

❄️ 🌡️ 🥵 🔥 🌶️ 0,0 von 5 (0 Bewertungen)

⚖️ Nährwerte

🍞 Kohlenhydrate: 20%

🥩 Proteine: 47%

🥑 Fett: 33%

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Anleitung

Gemüseauflauf mit Entenbrust

Zutaten

5 Gramm Zwiebel
8 EL Olivenöl
1 TL Fenchelsamen
1 Kapsel Safran
2 EL Pastis
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
6 Gramm rote Paprika
15 Gramm Tomate
1 TL Tomatenmark
Zucker, nach Geschmack
1 Aubergine
1 Zucchini
1 Zweig Rosmarin
5 Gramm Baguette
2 Stiele Oregano
3 Entenbrustfilet
2 Lorbeerblatt
1 Zweig Rosmarin
1 Bio-Orange

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Gemüseauflauf zubereiten

Zwiebeln abziehen und in feine Streifen schneiden. 2 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Fenchelsamen darin 15 Minuten weich dünsten. Wasser dazugeben und mit Safran im Pastis würzen. Paprika braten, Tomaten hinzufügen und mit Gewürzen abschmecken. Aubergine und Zucchini vorbereiten, braten und schichten. Baguette grob schneiden, mit Oregano über das Gemüse bröseln. Auflauf im Ofen backen und servieren.

Entenbrust zubereiten

Entenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen, mit Kräutern und Orangenscheiben in Pfanne anbraten und im Ofen garen. Ruhen lassen und mit dem Gemüseauflauf servieren.