Anleitung

Pimientos Rellenos! Gefüllte Paprika mit Putenbrust, Jalapeños und fruchtiger Tomatensoße

Zutaten

• 2 Stück Putenbrustfilet
• ½ Esslöffel Öl
• nach Geschmack Salz
• nach Geschmack Pfeffer
• 1 Stück gelbe Paprika
• 1 Stück grüne Paprika
• 15 g Jasminreis
• 1 Stück Zwiebel
• 1 Stück Jalapeño
• 4 g Gewürzmischung
• 1 Packung stückige Tomaten
• 5 g geriebener Cheddar
• nach Geschmack Zucker
• 3 ml Wasser

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Vorbereitung

Wasche Obst, Gemüse und Kräuter ab. Erhitze 300 ml Wasser im Wasserkocher und heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

2. Paprika vorbereiten und backen

Paprika längs halbieren, Kerngehäuse entfernen und auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen. Würze mit Salz und Pfeffer. Backe im vorgeheizten Ofen für 15-20 Min.

3. Reis kochen

Koche den Jasminreis im großen Topf, bis er gar ist. Lasse ihn anschließend quellen.

4. Fleischfüllung zubereiten

Brate Putenbruststücke, Zwiebelwürfel, Gewürzmischung und gehackte Jalapeño in Öl an. Würze mit Salz und Pfeffer.

5. Tomatensoße kochen

Koche stückige Tomaten mit Gewürzmischung auf und lasse die Soße reduzieren. Abschmecken mit Zucker, Salz und Pfeffer.

6. Füllen und überbacken

Fülle die Paprikahälften mit der Reis-Fleischmischung, gib Tomatensoße und Cheddar darüber und backe für weitere 2-3 Min.

7. Servieren

Richte die gefüllten Paprikahälften auf Tellern an, serviere mit Reis und restlicher Tomatensoße. Guten Appetit!

Tipps

• Verwende frische Zutaten für besten Geschmack.
• Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten zum Überbacken.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 320kcal, Fett: 10g, Kohlenhydrate: 25g, Protein: 30g

Preis pro Portion: ca. 4€