Anleitung

Sauerkraut-Tarte

Zutaten

• 1 Gramm Butter
• 2 Gramm Mehl
• 1 Ei
• 1 TL Salz
• 1 Gramm Linsen
• 1 Bund Lauchzwiebel
• 2 Gramm Kassler
• 2 Gramm Kartoffel
• 4 Gramm Sauerkraut
• 1 EL Butter
• Pfeffer, nach Geschmack
• Bund Majoran
• 1 EL Kümmel
• 2 Gramm Frischkäse
• 2 Ei

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Teig vorbereiten

Gewürfelte Butter mit Mehl, Ei und Salz zu einem Teig verkneten, evtl. noch 1 EL Wasser zufügen. Teig in Folie wickeln und 30 Minuten kalt stellen. Den Teig 4 cm größer als die Backform ausrollen, in die Form legen, dabei einen kleinen Rand formen. Teig mehrmals mit einer Gabel einstechen, mit Backpapier bedecken, Linsen daraufschütten. Boden im vorgeheizten Ofen bei 225 Grad (Umluft: Stufe 4) etwa 15 Minuten vorbacken. Herausnehmen, etwas abkühlen lassen, Linsen abschütten, Backpapier entfernen.

Füllung zubereiten

Lauchzwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Fleisch fein würfeln. Kartoffeln schälen, grob raspeln. Lauchzwiebeln, Fleisch, Kartoffeln und Sauerkraut in der Butter ca. 8 Minuten schmoren, dann mit Salz, Pfeffer, gehacktem Majoran und Kümmel abschmecken.

Frischkäsemasse vorbereiten

Frischkäse und Eier glatt rühren, mit Salz und Pfeffer würzen.

Zusammenstellung und Backen

Die Füllung auf den vorgebackenen Teig geben, die Frischkäsemasse daraufgießen. Die Tarte im vorgeheizten Ofen bei 225 Grad (Umluft: Stufe 5) ca. 25 Minuten backen.

Tipps

• Frische Zutaten verwenden.
• Vor dem Servieren mit frischem Majoran garnieren.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 320kcal, Fett: 18g, Kohlenhydrate: 15g, Protein: 22g

Preis pro Portion: ca. 3€