Gegrillte Schweinerückensteaks mit Mango-Salsa
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Ein leckeres Rezept für gegrillte Schweinerückensteaks mit erfrischender Mango-Salsa, perfekt für sommerliche Grillabende.
Zutaten
- Schweinerückensteak 4
- Chili 1
- Tomatenketchup 4 EL
- Aceto Balsamico 1 TL
- Sojasauce 2 TL
- Cayennepfeffer 0
- brauner Zucker 1 TL
- Salz 0
- Mango 1
- rote Paprika 1
- rote Zwiebel 1
- Radieschen 5
- glatte Petersilie 0 Bund
- Schnittlauch 0 Bund
- Gewürzsauce Asia 3 EL
- Weißweinessig 1 EL
- Salz 0
- Pfeffer 0
- Öl 6 Tropfen
- Salat 4
Anleitung
Gegrillte Schweinerückensteaks mit Mango-Salsa
Zutaten
- 4 Schweinerückensteaks
- 1 Chili
- 4 EL Tomatenketchup
- 1 TL Aceto Balsamico
- 2 TL Sojasauce
- Cayennepfeffer, nach Geschmack
- 1 TL brauner Zucker
- Salz, nach Geschmack
- 1 Mango
- 1 rote Paprika
- 1 rote Zwiebel
- 5 Radieschen
- Bund glatte Petersilie
- Bund Schnittlauch
- 3 EL Gewürzsauce Asia
- 1 EL Weißweinessig
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 6 Tropfen Öl
- 4 Salatblätter
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Marinade vorbereiten
Steaks abspülen und trocken tupfen. Chilischote halbieren, entkernen und fein hacken. Ketchup, Balsamico-Essig, Sojasauce, Cayennepfeffer, Zucker und Salz verrühren. Steaks damit bestreichen und 30 Minuten ziehen lassen.
Mango-Salsa zubereiten
Mango schälen, in Würfel schneiden. Paprika, Zwiebel, Radieschen fein würfeln. Petersilie und Schnittlauch hacken. Mit Gewürzsauce, Essig, Salz und Pfeffer vermengen.
Grillen
Grillpfanne mit Öl-Wasser-Mischung einsprühen. Steaks grillen. Salatblätter abspülen und trocken tupfen. Mango-Salsa in Salatblätter füllen und zu den Steaks servieren.
Tipps
- Verwende frische Zutaten für maximales Aroma.
- Die Mango-Salsa kann auch zu anderen Fleischsorten passen.
Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 350kcal, Fett: 12g, Kohlenhydrate: 20g, Protein: 30g
Preis pro Portion: ca. 8€
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