Anleitung

Kabeljau mit Dillkartoffeln

Zutaten

• 7 Gramm Kartoffeln
• Salz, nach Geschmack
• 4 Kabeljaufilets
• 7 Gramm Butter
• 1 EL Zitronensaft
• 1 Bund Dill
• 2 EL Mehl
• 4 Milliliter Fischfond
• 1 Gramm Schlagsahne
• Pfeffer, nach Geschmack
• Zucker, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Die Kartoffeln abspülen und in Salzwasser 20 Minuten kochen. Abgießen, abkühlen lassen und pellen. Backofen auf 180 Grad vorheizen.

Kabeljau vorbereiten

Kabeljaufilets abspülen, trocken tupfen und leicht salzen. In eine ofenfeste Form geben, mit Butter ausstreichen und mit Zitronensaft beträufeln. Dill fein schneiden und über die Filets streuen. Im Backofen 25 Minuten backen.

Soße zubereiten

Butter schmelzen, Mehl darin andünsten. Fischfond dazugießen und aufkochen. Sahne und Dill unterrühren, mit Salz, Pfeffer, Zucker und Zitronensaft abschmecken. Butter und Dill zu den Kartoffeln geben.

Tipps

• Verwende frischen Dill für optimales Aroma.
• Sorge dafür, dass die Kabeljaufilets nicht austrocknen, indem du sie nicht zu lange im Ofen lässt.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 320kcal, Fett: 14g, Kohlenhydrate: 20g, Protein: 25g

Preis pro Portion: ca. 8€