Anleitung

Just Vegan: Vegane weiße Mousse au Chocolat - eine Video-Kochschule

Zutaten

• 100 ml Sahne
• 1 TL Agar-Agar
• 2 Gramm weiße Schokolade
• 1 TL Bourbon Vanillepulver
• Agavendicksaft, nach Geschmack

Hintergrundgeschichte

Eine vegane Variante der klassischen Mousse au Chocolat, die cremig und unwiderstehlich ist. Perfekt für alle, die auf tierische Produkte verzichten möchten, aber nicht auf den Genuss von Schokolade verzichten wollen.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Mousse vorbereiten

Die Sahne in einem Topf mit Agar verrühren und aufkochen. 2 Minuten kochen lassen. Währenddessen die restliche Sahne aufschlagen.

2. Mousse mischen

Die Agar-Sahne-Mischung lauwarm abkühlen lassen und mit der geschlagenen Sahne vermengen. Anschließend kaltstellen.

3. Schokolade hinzufügen

Die weiße Schokolade im Wasserbad schmelzen und zur Sahne geben. Die Masse nochmals 1 Minute aufschlagen und mit Vanillepulver und ggf. Agavendicksaft abschmecken.

4. Kaltstellen und servieren

Die Mousse über Nacht kalt stellen. Kurz vor dem Servieren Nocken abstechen oder die Mousse mit einem Anrichtering portionieren. Dazu passen frische Früchte.

Tipps

• Verwende hochwertige weiße Schokolade für ein intensives Geschmackserlebnis.
• Variiere die Süße der Mousse, indem du mehr oder weniger Agavendicksaft hinzufügst.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 180kcal, Fett: 12g, Kohlenhydrate: 15g, Protein: 2g

Preis pro Portion: ca. 2€