Anleitung

Bunter Kopfsalat mit Gorgonzola Rezept

Zutaten

• 2 Kopfsalat
• 3 g Aprikose
• 3 g Sonnenblumenkern
• 1 weiße Zwiebel
• 1 g Gorgonzola
• 5 El Milch
• 1 El Zitronensaft
• 4 El Petersilie
• Pfeffer, nach Geschmack
• Zucker, nach Geschmack
• 3 El Öl
• 2 Putenschnitzel
• Salz, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Vorbereitung

Die Herzblätter aus dem Salat herauslösen, waschen und trockenschleudern. Aprikosen blanchieren, abschrecken, häuten und halbieren. Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Zwiebel pellen und fein würfeln. Gorgonzola grob würfeln und mit Milch und Zitronensaft fein pürieren. 2 EL Petersilie und die Zwiebelwürfel unterrühren, mit Pfeffer und Zucker abschmecken.

2. Anrichten

Kopfsalat, Aprikosen und Sonnenblumenkerne auf einem Teller anrichten. Öl in eine heiße Pfanne geben und die Putenschnitzel darin von jeder Seite 2-3 Min. braten. Mit Salz und Pfeffer würzen und auf dem Salat anrichten.

3. Servieren

Etwas Gorgonzola-Sauce über die Putenschnitzel geben und mit Petersilie bestreut servieren. Die übrige Sauce separat dazu reichen.

Tipps

• Verwende frische Zutaten für ein optimales Geschmackserlebnis.
• Die Sauce kann auch als Dip für das Fleisch serviert werden.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 350kcal, Fett: 20g, Kohlenhydrate: 15g, Protein: 25g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 7€