Anleitung

Gefüllte Tomaten auf Zucchini-Kartoffelauflauf Rezept

Zutaten

• 2 rote und gelbe Paprikaschoten
• 6 Kartoffeln
• 1 weiße Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 5 Tomaten
• 1 Zucchini
• 15 g Reis
• 2 g rote Linsen
• 1 ml Weißwein
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack
• 3 ml Schlagsahne
• 2 g Frischkäse
• 2 Zweige Oregano
• 2 Zweige Thymian

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Kartoffeln schälen und in einem Topf zum Kochen bringen. Reis und rote Linsen separat kochen. Paprika, Zwiebeln und Knoblauch zerkleinern. Tomaten aushöhlen und Inneres zu den zerkleinerten Paprikas geben. Zucchini in Scheiben schneiden.

Zusammenstellung

Kartoffeln in Scheiben schneiden. Linsen auf Blech verteilen, mit wenig Weißwein beträufeln. Kartoffeln darauf legen. Zerkleinerte Paprika, Zwiebeln, Knoblauch und Zucchini darauf verteilen. Sahne mit Frischkäse vermischen und über das Gemüse gießen. Gefüllte Tomaten auf den Auflauf legen. Oregano und Thymian hinzufügen.

Backen

Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 40 Minuten braten.

Tipps

• Verwende frische Zutaten für optimales Aroma.
• Stelle sicher, dass die Kartoffeln nicht zu weich gekocht werden, da sie noch gebacken werden.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 320kcal, Fett: 5g, Kohlenhydrate: 60g, Protein: 10g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 4€