Anleitung

Apfel-Schmand-Kuchen Rezept

Zutaten

• 1 Tl Öl
• 25 g Haferkeks
• 1 g Butter
• 5 g Apfel
• 2 El Zitronensaft
• 5 ml Schlagsahne
• 2.5 El Zucker
• 3 Pk. Sahnefestiger
• 25 g Schmand
• 3 ml klarer Apfelsaft
• 1 Pk. klarer Tortenguss

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Die Springform (26 cm Ø) dünn mit Öl bepinseln. Kekse in einen Gefrierbeutel geben und fein zerstoßen. Butter zerlassen und mit den Keksbröseln mischen. In die Springform geben und am Boden gleichmäßig andrücken. 15 Min. kalt stellen.

Zubereitung

Äpfel schälen, vierteln, entkernen und grob raspeln. Mit Zitronensaft mischen. Sahne kurz anschlagen, 2 El Zucker und Sahnefestiger mischen und nach und nach einrühren. Dann die Sahne steif schlagen. Apfelraspel gut ausdrücken und den Saft abgießen. Schmand und Schlagsahne vorsichtig unter die Äpfel heben. Apfelsahne in die Springform geben und die Oberfläche flach streichen. Kalt stellen. Apfelsaft mit 1⁄2 El Zucker und Tortengusspulver in einem Topf verrühren, zum Kochen bringen. Tortenguss 1 Min. abkühlen lassen, dann vorsichtig auf die Apfelsahne gießen und gleichmäßig verteilen. Kuchen 1 Std. kalt stellen, dann mit einem schmalen Messer vom Springformrand lösen und auf eine Tortenplatte geben.

Tipps

• Den Kuchen vor dem Servieren mit frischen Apfelspalten dekorieren.
• Für einen intensiveren Geschmack könnten geröstete Mandelblättchen über den Kuchen gestreut werden.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 250kcal, Fett: 10g, Kohlenhydrate: 30g, Protein: 5g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 3€