Anleitung

Cashew-Karamell-Würfel

Zutaten

• 6 Gramm Cashewkerne
• 2 Gramm Schlagsahne
• 2 Gramm Rübensirup
• 18 Gramm Zucker
• 2 Päckchen Bourbon Vanillezucker
• 3 Gramm Butter

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Die Cashewkerne grob hacken und eine eckige Form mit Backpapier auslegen.

Karamell zubereiten

Alle Zutaten, bis auf die Cashewkerne, in einem Topf mit dickem Boden unter Rühren aufkochen. Die Mischung bei starker Hitze sprudelnd kochen und unter ständigem Rühren 15 bis 20 Minuten dickcremig einkochen lassen.

Prüfen der Konsistenz

Zur Probe ein paar Tröpfchen Karamell in ein Glas kaltes Wasser geben, um zu sehen, ob die Masse schon erstarrt ist.

Fertigstellung

Die gehackten Cashewkerne unterrühren und den Karamell in die vorbereitete Form gießen. Karamell abkühlen lassen, stürzen, in Quadrate schneiden und genießen.

Tipps

• Arbeite zügig beim Gießen des Karamells in die Form, da es schnell fest wird.
• Das Messer vor dem Schneiden in heißes Wasser tauchen für saubere Schnitte.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 220kcal, Fett: 9g, Kohlenhydrate: 34g, Protein: 2g

Preis pro Portion: ca. 2€