Schoko-Karamell-Plätzchen
🌍
Ein köstliches Rezept für Schoko-Karamell-Plätzchen, das perfekt für Naschkatzen und Feinschmecker ist.
Zutaten
- Mehl 200 Gramm
- Weinsteinbackpulver 1 TL
- Salz 0 TL
- Zucker 80 Gramm
- Butter 100 Gramm
- Bio-Eigelb 1
- Zucker 200 Gramm
- Honig 30 Gramm
- Schlagsahne 160 Gramm
- Butter 30 Gramm
- Mandelblättchen 100 Gramm
- Zartbitterschokolade 300 Gramm
- Schlagsahne 200 Gramm
- Pistazien 30 Gramm
- Zuckerperlen 0
Anleitung
Schoko-Karamell-Plätzchen
Zutaten
- 2 Gramm Mehl
- 1 TL Weinsteinbackpulver
- 1 TL Salz
- 8 Gramm Zucker
- 1 Gramm Butter
- 1 Bio-Eigelb
- 2 Gramm Zucker
- 3 Gramm Honig
- 16 Gramm Schlagsahne
- 3 Gramm Butter
- 1 Gramm Mandelblättchen
- 3 Gramm Zartbitterschokolade
- 2 Gramm Schlagsahne
- 3 Gramm Pistazien
- Zuckerperlen, nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Mürbeteig vorbereiten
Mehl, Backpulver, Salz und Zucker mischen. Butter und Eigelb zu einem Teig verkneten und für 1 Stunde kalt stellen.
Karamell zubereiten
Zucker karamellisieren, Sahne, Butter, Honig und Mandeln hinzufügen. Karamell auf dem Mürbeteig verteilen.
Schokoguss herstellen
Kuvertüre schmelzen, Sahne hinzufügen und auf dem Karamell verteilen. Trocknen lassen.
Plätzchen schneiden und dekorieren
Platte in Würfel schneiden, mit Pistazien und Zuckerperlen dekorieren.
Tipps
- Die Schokoladenplatte vor dem Schneiden gut abkühlen lassen, um saubere Schnitte zu erhalten.
- Statt Pistazien können auch andere Nüsse verwendet werden, je nach Geschmack.
Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 250, Fett: 15g, Kohlenhydrate: 25g, Protein: 3g
Preis pro Portion: ca. 2,50€
Keine Kommentare verfügbar. Sei der Erste, der einen Kommentar hinterlässt!
Kommentare
Bitte melde dich an, um einen Kommentar zu schreiben.