Anleitung

Kürbis-Tarte mit Schafskäse

Zutaten

• 45 Gramm Butternut-Kürbis
• 2 Zweige Thymian
• 3 EL Olivenöl
• Salz, nach Geschmack
• 1 Gramm Aubergine
• 5 Gramm Pistazien
• 5 Gramm Butter
• 5 Blätter Yufka Teig
• Pfeffer, nach Geschmack
• 3 Gramm Schafskäse
• 1 TL Minze
• 1 TL Schwarzkümmel

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Kürbis putzen, schälen und in Scheiben schneiden. Thymian waschen und mit dem Kürbis auf ein Backblech legen. Mit Olivenöl beträufeln und salzen. Im Ofen etwa 1 Stunde garen. Auberginenwürfel hinzufügen und mitgaren. Abkühlen lassen und in Stücke schneiden.

Zusammenstellung

Butter schmelzen. Springform mit Butter ausstreichen. Yufka Teigblätter schichten und in die Form drücken. Kürbis, Auberginen, Schafskäse, Minze, Schwarzkümmel und Pistazien auf dem Teig verteilen. Teigränder über die Füllung legen und zusammenfalten. Mit Butter bestreichen.

Backen

Den Backofen auf 200 Grad erhöhen. Tarte etwa 40 Minuten backen. Nach dem Backen abkühlen lassen, aus der Form lösen, mit Pistazien bestreuen und in Stücke schneiden.

Tipps

• Verwende frische Kräuter für mehr Aroma.
• Variiere das Gemüse je nach Saison.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 280kcal, Fett: 18g, Kohlenhydrate: 20g, Protein: 8g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 4€