Anleitung

Falscher Bratreis Rezept

Zutaten

• 5 g Blumenkohlröschen
• 3 El Öl
• 1 g Champignon
• 25 g Möhre
• 3 Frühlingszwiebeln
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack
• 3 Bio-Eier
• 3 El Milch
• 0.5 Tl Sambal Oelek

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Vorbereitung

Blumenkohl putzen, in der Küchenmaschine oder mit einem großen Küchenmesser fein hacken und mit 2 El Öl gut durchkneten.

2. Braten des Gemüses

Champignons in dünne Scheiben schneiden. Möhren grob raspeln. Frühlingszwiebeln putzen und das Weiße und Hellgrüne in schräge, dünne Ringe schneiden. Blumenkohl in eine heiße Pfanne geben und 3 Minuten bei mittlerer bis starker Hitze anbraten. Möhren, Champignons, 1 El Öl und das Weiße der Frühlingszwiebeln zugeben und 2 Minuten weiterbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

3. Zubereitung der Eimasse

Eier, Milch, Sambal oelek und etwas Salz verquirlen. Gemüse an den Pfannenrand schieben. Eiermasse in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze stocken lassen, dabei mit einem Holzspatel zusammenschieben. Gemüse und Ei mischen, mit dem Grünen der Frühlingszwiebeln bestreut servieren. Nach Belieben mit Sambal oelek nachschärfen.

Tipps

• Verwende frische Zutaten für ein optimales Aroma.
• Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten für Abwechslung.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 250kcal, Fett: 18g, Kohlenhydrate: 10g, Protein: 13g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 3€