Gebratener Tofu mit Zucchini-Möhren-Salat und Ingwer

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Ein köstliches Rezept für Gebratener Tofu mit Zucchini-Möhren-Salat und Ingwer, ideal für eine ausgewogene Mahlzeit.

Zutaten

Ingwer 100 Gramm
Reisessig 100 Milliliter
Zucker 4 EL
Knoblauchzehe 1
grüne Chili 1
Limettensaft 4 EL
Sojasauce 2 EL
brauner Zucker 1 EL
Tofu 400 Gramm
Zucchini 350 Gramm
Karotte 350 Gramm
Sonnenblumenkerne 4 EL
Sonnenblumenöl 5 EL
Meersalz 0
Pfeffer 0
Ciabatta 100 Gramm

Rezept von

FamMeal

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Bewertung:

❄️ 🌡️ 🥵 🔥 🌶️ 0,0 von 5 (0 Bewertungen)

⚖️ Nährwerte

🍞 Kohlenhydrate: 44%

🥩 Proteine: 25%

🥑 Fett: 32%

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Anleitung

Gebratener Tofu mit Zucchini-Möhren-Salat und Ingwer

Zutaten

1 Gramm Ingwer
1 Milliliter Reisessig
4 EL Zucker
1 Knoblauchzehe
1 grüne Chili
4 EL Limettensaft
2 EL Sojasauce
1 EL brauner Zucker
4 Gramm Tofu
35 Gramm Zucchini
35 Gramm Karotte
4 EL Sonnenblumenkerne
5 EL Sonnenblumenöl
Meersalz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
1 Gramm Ciabatta

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Marinade vorbereiten

Ingwer schälen und in hauchdünne Scheiben schneiden. Essig, Zucker und Wasser aufkochen, Ingwerscheiben hinzufügen und 5 Minuten kochen. Abkühlen lassen.

Tofu marinieren

Knoblauch, Chili, Limettensaft, Sojasauce und braunen Zucker zu einer Marinade verrühren. Tofu in Würfel schneiden, in Marinade einlegen und 30 Minuten ziehen lassen.

Gemüsesalat zubereiten

Zucchini und Karotten in dünnen Scheiben schneiden. Sonnenblumenkerne rösten. Gemüsestreifen auf einer Platte anrichten, Ingwerscheiben und Sonnenblumenkerne darüberstreuen. Mit Öl, Ingwersud, Salz und Pfeffer beträufeln.

Tofu braten und servieren

Brot in Scheiben schneiden und goldbraun anbraten. Tofu aus der Marinade nehmen, abtropfen lassen und knusprig braten. Über den Gemüsesalat streuen und sofort servieren.