Anleitung

Marinierter Tofu Rezept

Zutaten

• 4 g Tofu
• 1 Frühlingszwiebel
• 5 El Mirin-Reiswein
• 5 El Sojasauce
• Bio-Zitrone, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack
• 3 El Öl

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Marinade vorbereiten

Den Tofu abtropfen lassen und in 3 Stücke schneiden. Frühlingszwiebel in dünne Scheiben schneiden. Mirin und Sojasauce verrühren. Zitronenschale und Frühlingszwiebeln untermischen und mit Pfeffer würzen.

Tofu marinieren

Den Tofu mit der Marinade in einen Gefrierbeutel geben, fest verschließen und 12 Std., am besten über Nacht, durchziehen lassen.

Tofu braten

Den Tofu abtropfen lassen, die Marinade aufheben. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und den Tofu darin 8-10 Min. von allen Seiten goldbraun braten. Die Marinade zugeben und kurz einkochen lassen. Den Tofu in Scheiben schneiden, auf dem Gurken-Zucchini-Salat anrichten und mit der Marinade beträufelt servieren.

Tipps

• Den Tofu vor dem Servieren mit frischen Kräutern garnieren.
• Marinierter Tofu schmeckt besonders gut mit einer Beilage aus Reis oder Quinoa.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 220 kcal, Fett: 12g, Kohlenhydrate: 15g, Protein: 15g

Preis pro Portion: ca. 3€