Anleitung

Halloumi mit Tikka Masala-Veggies & Avocado Nur 10 Minuten aktive Kochzeit

Zutaten

• 2 g Halloumi
• 4 g Kartoffeln (Drillinge)
• 2 Stück Karotte
• 5 g Tikka-Masala-Paste
• 1 Stück Knoblauchzehe
• 15 g Joghurt
• 75 g Babyspinat
• 125 g Kirschtomaten
• 5 ml Buttermilch-Zitronen-Dressing
• 1 Stück Avocado
• nach Geschmack Pfeffer
• nach Geschmack Salz

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Kartoffeln halbieren. Karotten schälen, quer halbieren und jedes Stück nochmal längs vierteln, sodass Stifte entstehen. Knoblauchzehen abziehen und fein hacken.

Marinade vorbereiten

Halloumi in 6 Scheiben schneiden. Knoblauch, Tikka Masala Paste und 2 EL vom Joghurt hinzufügen und miteinander verrühren. Kartoffeln und Karottensticks hinzugeben und alles gründlich vermengen.

Gemüse backen

Mariniertes Gemüse auf einem mit Backpapier belegtem Backblech verteilen, etwas Platz für den Halloumi lassen und im vorgeheizten Ofen für 25 Min. backen, bis das Gemüse weich ist. In den letzten 15 Min. Halloumischeiben mit auf das Backblech geben und mit dem Gemüse zu Ende backen.

Servieren

Babyspinat und Kirschtomaten in einer großen Schüssel mit dem Buttermilch-Zitronen-Dressing marinieren. Avocado halbieren und Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen. Salat, Gemüse, Halloumischeiben und Avocado nebeneinander in Schüsseln oder tiefen Tellern anrichten. Gemüse nach Belieben mit restlichem Joghurt beträufeln. Guten Appetit!

Tipps

• Früchte und Gemüse nach Saison wählen für maximale Frische.
• Übrig gebliebenes Gemüse eignet sich gut für Wrap-Füllungen am nächsten Tag.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 320kcal, Fett: 18g, Kohlenhydrate: 25g, Protein: 14g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 6€