Anleitung

Arabische Mini-Pizzen

Zutaten

• 3 Gramm Vollmilchjoghurt
• Salz, nach Geschmack
• 1 Prise Kreuzkümmel
• 5 Gramm Mehl
• 3 Gramm Hefe
• 1 TL Zucker
• 2 EL Olivenöl
• 1 Aubergine
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 4 EL Olivenöl
• 25 Gramm Lammhackfleisch
• Baharat, nach Geschmack
• 1 Gramm Hummus
• 3 Gramm Pinienkerne
• 2 EL Granatapfel
• Koriander, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung am Vortag

Joghurt, 2 Prisen Salz und Kreuzkümmel verrühren. Joghurt in ein Sieb mit Mulltuch geben und über einer Schüssel aufhängen. Über Nacht im Kühlschrank abtropfen lassen.

Teig Zubereitung

Mehl sieben, Mulde formen, Hefe, Zucker und Wasser zu Vorteig verrühren. 10 Minuten gehen lassen. Öl, Salz, Wasser dazugeben, zu glattem Teig verkneten. 30 Minuten gehen lassen, bis Volumen verdoppelt.

Belag Zubereitung

Aubergine würfeln, salzen, abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauch würfeln. Zwiebel, Knoblauch, Hackfleisch anbraten. Mit Baharat würzen. Aubergine anbraten.

Pizza-Fladen Backen

Teig zu Fladen formen, mit Hummus bestreichen, mit Hackfleisch, Auberginen, Pinienkernen belegen. Backen bei 250 Grad für 6-8 Minuten. Mit Granatapfelkernen und Koriander servieren.

Tipps

• Garniere die Mini-Pizzen mit frischem Koriander für zusätzliche Frische.
• Verwende selbstgemachten Hummus für einen besonderen Geschmack.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 320kcal, Fett: 18g, Kohlenhydrate: 25g, Protein: 12g

Preis pro Portion: ca. 3€