Anleitung

Spinat-Kartoffel-Brei

Zutaten

• 25 g Kartoffel
• 25 g Spinat (frisch)
• 1 EL Butter
• 5 cl Möhrensaft
• 1 Stk. Ei

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Zubereitung des Spinat-Kartoffel-Breis:

Die Kartoffeln kochen, pellen und heiß durch eine Kartoffelpresse drücken. Den Spinat sorgfältig waschen, Stiele abschneiden. Butter in einem Topf erhitzen, Spinat hinzufügen und kurz anschmoren. Mit Möhrensaft ablöschen und den Spinat etwa 5-20 Minuten garen. Anschließend den Spinat pürieren und mit dem Kartoffelschnee und dem Ei vermischen. Noch einmal kurz aufkochen lassen.

Tipps

• Verwende frischen Spinat für besten Geschmack.
• Verfeinere den Brei mit einer Prise Muskatnuss.
• Serviere den Spinat-Kartoffel-Brei mit gerösteten Kernen als Topping.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 180 kcal, Fett: 9g, Kohlenhydrate: 15g, Protein: 8g

Preis pro Portion: ca. 2€