Kohl-Curry

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Ein köstliches Kohl-Curry mit einer würzigen Nussmischung und frischen Gewürzen. Perfekt für Liebhaber von aromatischen Gerichten.

Zutaten

Bio-Orange 1
Öl 1 EL
Currypulver 1 TL
Cashewkerne 60 Gramm
Mandeln 60 Gramm
Salz 0
Chiliflocken 0
Koriander 0 Bund
Kartoffel 500 Gramm
Blumenkohl 400 Gramm
Brokkoli 400 Gramm
Rosenkohl 400 Gramm
Ingwer 20 Gramm
rote Chili 1
Knoblauchzehe 2
Butterschmalz 2 EL
Koriander 0 TL
Garam Masala 1 TL
Kreuzkümmel 0 TL
Kurkuma 1 TL
Mandeldrink 400 Milliliter
Cashewmus 1 EL
Gemüsebrühe 0 Liter

Rezept von

FamMeal

#indisch #kohlcurry #vegetarisch #aromatisch

Bewertung:

❄️ 🌡️ 🥵 🔥 🌶️ 0,0 von 5 (0 Bewertungen)

⚖️ Nährwerte

🍞 Kohlenhydrate: 57%

🥩 Proteine: 15%

🥑 Fett: 28%

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Anleitung

Kohl-Curry

Zutaten

1 Bio-Orange
1 EL Öl
1 TL Currypulver
6 Gramm Cashewkerne
6 Gramm Mandeln
Salz, nach Geschmack
Chiliflocken, nach Geschmack
Bund Koriander
5 Gramm Kartoffel
4 Gramm Blumenkohl
4 Gramm Brokkoli
4 Gramm Rosenkohl
2 Gramm Ingwer
1 rote Chili
2 Knoblauchzehen
2 EL Butterschmalz
1 TL Koriander
1 TL Garam Masala
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Kurkuma
4 Milliliter Mandeldrink
1 EL Cashewmus
1 Liter Gemüsebrühe

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Orange heiß abspülen, trocken tupfen und Schale fein abreiben. Saft auspressen und beiseitestellen. Cashewkerne und Mandeln in Öl anbraten. Nüsse abkühlen lassen, hacken und mit Salz, Orangenschale, Chiliflocken und gehacktem Koriander mischen.

Zubereitung

Kartoffeln, Blumenkohl, Brokkoli und Rosenkohl vorbereiten. Ingwer, Chili und Knoblauch hacken. Gewürze in Butterschmalz anrösten, Kartoffeln hinzufügen und anbraten. Kohlsorten dazugeben, salzen und mit Mandeldrink, Cashewmus und Brühe köcheln lassen. Mit Salz und Orangensaft abschmecken.