Hähnchen-Seeteufel-Spieß mit Rhabarberkompott Rezept
🌍
Ein köstliches Rezept für Hähnchen-Seeteufel-Spieß mit Rhabarberkompott, perfekt für Genießer auf der Suche nach einer interessanten Geschmackskombination.
Zutaten
- Rhabarber 500 g
- Ingwer 40 g
- Chilischote 1
- Zucker 60 g
- Weißwein 250 ml
- Hähnchenbrustfilet 500 g
- Seeteufelfilet 400 g
- rote Zwiebel 2
- Zucchini 1
- Mandelkern 2 Tl
- Basmati-Reis 200 g
- Öl 3 El
- Salz 0
- Pfeffer 0
- Holzspieß 4
Anleitung
Hähnchen-Seeteufel-Spieß mit Rhabarberkompott Rezept
Zutaten
- 5 g Rhabarber
- 4 g Ingwer
- 1 Chilischote
- 6 g Zucker
- 25 ml Weißwein
- 5 g Hähnchenbrustfilet
- 4 g Seeteufelfilet
- 2 rote Zwiebeln
- 1 Zucchini
- 2 TL Mandelkern
- 2 g Basmati-Reis
- 3 EL Öl
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 4 Holzspieße
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Vorbereitung des Rhabarberkompotts
Rhabarber putzen und in 2-3 cm große Stücke schneiden. Ingwer schälen und grob schneiden. Chilischote halbieren. Zucker karamellisieren, mit Weißwein ablöschen, Ingwer und Chili hinzufügen. Einkochen lassen und Rhabarber dünsten. Beiseite stellen.
Zubereitung der Spieße
Fleisch und Fisch in gleich große Stücke schneiden. Zwiebeln vierteln und Schichten abtrennen. Zucchini in Scheiben schneiden. Abwechselnd auf Holzspieße stecken. Mandeln rösten. Reis kochen. Spieße braten, würzen und mit Kompott und Reis servieren.
Tipps
- Verwende frische Zutaten für maximales Aroma.
- Die Holzspieße vor dem Bestücken wässern, um ein Anbrennen zu verhindern.
Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 350kcal, Fett: 15g, Kohlenhydrate: 25g, Protein: 20g
Gesundheitsbewertung: 4/5
Preis pro Portion: ca. 8€
Keine Kommentare verfügbar. Sei der Erste, der einen Kommentar hinterlässt!
Kommentare
Bitte melde dich an, um einen Kommentar zu schreiben.