Anleitung

Tomatensoße

Zutaten

• 2 Zwiebeln
• 1 Knoblauchzehe
• 3 EL Olivenöl
• 1 EL Tomatenmark
• 1 Dose geschälte Tomaten
• 3 Stiele Oregano
• 3 Stiele Basilikum
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack
• 1 TL Zucker

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Zubereitung:

Zwiebeln und Knoblauch abziehen und fein würfeln. Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin glasig andünsten. Tomatenmark zufügen und mit anschwitzen. Tomaten samt Saft dazugeben und mit dem Kochlöffel zerkleinern. Alles aufkochen und bei mittlerer Hitze ohne Deckel 30–45 Minuten köcheln lassen und etwas reduzieren, dabei immer wieder umrühren.

Kräuter hinzufügen:

Nach etwa 20 Minuten die Oregano und Basilikum waschen, trocken schütteln und klein schneiden. Die Kräuter in die Tomatensoße geben und weiterköcheln.

Pürieren und abschmecken:

Die Tomatensoße mit dem Stabmixer pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

Tipps

• Verwende frische Kräuter für ein intensiveres Aroma.
• Die Tomatensoße kann vielseitig eingesetzt werden, z. B. als Pasta-Sauce oder Pizza-Grundlage.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: xx kcal, Fett: xx g, Kohlenhydrate: xx g, Protein: xx g

Gesundheitsbewertung: xx/5

Preis pro Portion: ca. xx €