Anleitung

Italienischer Gemüse-Nudeleintopf mit Bohnen

Dieses traditionelle italienische Rezept ist perfekt für gemütliche Abende zu Hause. Der Eintopf ist ein herzhaftes Gericht, das mit frischem Gemüse, Nudeln und Bohnen zubereitet wird. Es ist nicht nur gesund, sondern auch sehr lecker und sättigend. Ideal für Vegetarier und Veganer.

Zutaten

• Bund Suppengrün
• 1 Zucchini
• 1 Zwiebel
• 2 EL Olivenöl
• 2 Knoblauchzehe
• 1 EL Tomatenmark
• 1 Rosmarin
• 3 Stiele Thymian
• 3 Stiele Oregano
• 75 Milliliter Gemüsebrühe
• 125 Gramm Suppennudeln
• Salz, nach Geschmack
• 2 Tomate
• 1 Dose Bohnen
• Pfeffer, nach Geschmack
• Zitronensaft, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Vorbereitung

Sammele alle Zutaten und bereite sie für die Zubereitung vor.

2. Kochen

Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf. Füge das Gemüse hinzu und brate es an. Gib dann die Gewürze, das Tomatenmark und die Gemüsebrühe hinzu. Lass alles köcheln, bis das Gemüse weich ist. Füge zum Schluss die Nudeln und Bohnen hinzu und koche alles, bis die Nudeln al dente sind.

Tipps

• Verwende frische Zutaten für den besten Geschmack.
• Die Suppe kann auch im Voraus zubereitet und aufgewärmt werden.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 550kcal, Fett: 30g, Kohlenhydrate: 40g, Protein: 30g

Preis pro Portion: ca. 5€