Anleitung

Pasta al Pomodoro mit Stoffwechsel-Booster

Diese Pasta al Pomodoro ist nicht nur ein Klassiker der italienischen Küche, sondern auch ein echter Stoffwechsel-Booster. Der scharfe Kick der Chilischote und die frischen, bunten Kirschtomaten machen dieses Gericht zu einem gesunden und schmackhaften Genuss.

Zutaten

• 75 g getrocknete Tomaten in Öl
• 2 g Pinienkerne
• 4 g Parmesan oder vegetarischer Hartkäse
• 1 rote Chilischote
• 3 EL Olivenöl
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack
• 4 g frische Bandnudeln (Kühlregal)
• 6 g bunte Kirschtomaten
• Bund Schnittlauch
• 15 g Ricotta
• Chiliflocken und grober Pfeffer zum Garnieren, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Vorbereitung

Die getrockneten Tomaten, Pinienkerne, Parmesan, Chilischote, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer Küchenmaschine oder einem Mixer fein pürieren. Die Bandnudeln nach Packungsanweisung kochen. Die Kirschtomaten waschen und halbieren.

2. Kochen

Das Tomaten-Pesto in einer Pfanne erhitzen, die gehackten Kirschtomaten hinzufügen und kurz anbraten. Die gekochten Bandnudeln unterheben und alles gut vermischen.

3. Servieren

Die Pasta auf Tellern anrichten, mit Ricotta, Schnittlauch, Chiliflocken und grobem Pfeffer garnieren und sofort servieren.

Tipps

• Für einen extra Kick, fügen Sie mehr Chiliflocken hinzu.
• Verwenden Sie frische Zutaten für den besten Geschmack.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 550kcal, Fett: 30g, Kohlenhydrate: 40g, Protein: 30g

Preis pro Portion: ca. 5€