Anleitung

Plattes Huhn mit Pommes Rezept

Zutaten

• 35 g Salz
• 1 El Cayennepfeffer
• 1 El Oregano
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Lorbeerblatt
• 2 Zweige Thymian
• 1 TL schwarzes Pfefferkorn
• 1 ml Apfelsaft
• 1 Poularde
• 8 g festkochende Kartoffeln
• 2 Knoblauchknollen
• 2 Zweige Rosmarin
• 6 El Olivenöl
• Fleur de sel, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Marinade vorbereiten

Salz, Cayennepfeffer, Oregano, Knoblauch, Lorbeer, Thymian, Pfefferkörner, Apfelsaft und Wasser aufkochen. Vollständig abkühlen lassen.

Huhn marinieren

Gefrierbeutel ineinanderstecken, Huhn hineingeben, Marinade darübergießen. Beutel fest verschließen und Huhn 24 Stunden im Kühlschrank marinieren.

Huhn vorbereiten und backen

Huhn herausnehmen, abtropfen lassen, halbieren, flach drücken. Kartoffeln vorgaren und mit Knoblauch, Rosmarin auf einem Backblech verteilen. Mit Olivenöl beträufeln, salzen und pfeffern. Im Ofen bei 200 Grad 45 Minuten garen.

Tipps

• Das Bad in der pikanten Salzlake verleiht dem Huhn einen würzigen Geschmack.
• Verkürzen Sie die Garzeit, indem Sie das Huhn vor dem Braten marinieren.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 450kcal, Fett: 22g, Kohlenhydrate: 30g, Protein: 35g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 10€