Anleitung

Ofenkartoffel mit Coleslaw Rezept

Zutaten

• 2 Ofenkartoffeln
• 15 g Buttermilch-Quark
• 3 El Mineralwasser
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack
• 1 El Kräuter
• 15 g Spitzkohl
• 2 Möhren
• 1 Apfel
• 2 Tl Öl
• 1 Tl Zitronensaft
• 1 Prise Zucker

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Ofenkartoffeln vorbereiten

Ofenkartoffeln unter kaltem Wasser abbürsten und in Alufolie wickeln. Im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad (Gas 3-4, Umluft 200 Grad) ca. 45 Min. backen.

2. Buttermilch-Quark zubereiten

Buttermilchquark mit Mineralwasser cremig rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. TK-Kräuter unterrühren.

3. Coleslaw zubereiten

Spitzkohl putzen und in feine Streifen schneiden. Möhren putzen, schälen und raspeln. Apfel vierteln, entkernen und raspeln. Alles mit Salz durchkneten, 15 Min. ziehen lassen. Salat abtropfen lassen, leicht ausdrücken und mit Öl und Zitronensaft verrühren. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken.

4. Servieren

Coleslaw mit Quark auf die Ofenkartoffeln geben und genießen.

Tipps

• Verwende frische Kräuter für einen intensiveren Geschmack.
• Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten für den Coleslaw.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 250kcal, Fett: 5g, Kohlenhydrate: 40g, Protein: 5g

Preis pro Portion: ca. 2,50€