Anleitung

Süß-Saure Eier (altes DDR Rezept) Rezept

Zutaten

• 6 g Butter
• Mehl, nach Geschmack
• 0.75 l Milch
• 0.75 l Wasser
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack
• Zucker, nach Geschmack
• Muskat, nach Geschmack
• Essig, nach Geschmack
• 1 El Senf
• 1 Bio-Ei

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Süß-Saure Eier zubereiten

Die Butter in einem hohen Kochtopf zerlassen und Mehl hinzufügen, um eine goldene Einbrenne zu zaubern. Mit Wasser und Milch auffüllen. Gewürze, Essig und Senf hinzufügen und alles aufkochen lassen. Nach Geschmack mit Salz, Pfeffer, Zucker und Muskat abschmecken.

Eier hinzufügen

Die Eier vorsichtig aufschlagen und in eine Kelle geben. Ei für Ei vorsichtig in die heiße, aber nicht mehr kochende Masse geben. Ca. 10-15 Minuten ziehen lassen, dabei darauf achten, dass die Eier ganz bleiben und das Eigelb vom Eiweiß leicht umschlossen ist.

Servieren

Die Süß-Sauren Eier mit Kartoffeln und Krautsalat servieren.

Tipps

• Die Eier langsam und behutsam in die Masse geben, um sicherzustellen, dass sie intakt bleiben.
• Geschmack nach persönlicher Vorliebe anpassen, um die perfekte Balance zwischen süß und sauer zu erreichen.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 215 kcal, Fett: 13g, Kohlenhydrate: 12g, Protein: 12g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 1,50€