Anleitung

Käsespätzle mit braunen Zwiebeln

Zutaten

• 4 Gramm Zwiebel
• 6 Gramm Butter
• Salz, nach Geschmack
• 4 Gramm Mehl
• 4 Eier
• 2 Milliliter Milch
• Muskat, nach Geschmack
• 2 Gramm Emmentaler

Die Käsespätzle mit braunen Zwiebeln sind ein traditionelles Gericht aus der deutschen Küche, das mit würzigem Käse, zarten Spätzle und goldbraunen Zwiebeln zubereitet wird. Diese herzhafte Mahlzeit ist einfach zuzubereiten und perfekt für gemütliche Abende.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Zwiebeln dünsten

Zwiebeln abziehen und in Ringe schneiden. Zwiebeln in 30 g zerlassener Butter bei mittlerer Hitze langsam goldbraun dünsten.

Spätzle zubereiten

Reichlich Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Mehl, Eier, Milch, Salz und Muskatnuss verrühren. Den Teig mit einem Spätzlehobel sofort in das kochende Salzwasser reiben und einige Minuten bei kleiner Hitze ziehen lassen. Die Spätzle sind gar, wenn sie an der Oberfläche schwimmen.

Käse einarbeiten

Restliche Butter in einer großen Pfanne zerlassen. Die Spätzle mit einer Schaumkelle aus dem Wasser nehmen, abtropfen lassen und kurz in der Butter schwenken. Pfanne von der Kochstelle nehmen. Käse unter die Spätzle rühren und in der geschlossenen Pfanne kurz schmelzen.

Servieren

Die Zwiebeln auf den Spätzle verteilen und sofort servieren.

Tipps

• Die Spätzle können mit zusätzlichem geriebenen Käse bestreut werden, bevor die Zwiebeln hinzugefügt werden.
• Für einen intensiveren Geschmack können Speckwürfel zusammen mit den Zwiebeln angebraten werden.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 380kcal, Fett: 22g, Kohlenhydrate: 28g, Protein: 18g

Preis pro Portion: ca. 3€