Anleitung

Gefüllte Sunshine-Toasts

Zutaten

• 12 Scheiben Toastbrot
• 5 g junger Blattspinat
• 8 Scheiben Gouda (ca. 150 g)
• 8 dünne Scheiben Schinken (ca. 150 g)
• 2 TL Butter
• 3 TL Mehl
• 25 ml Milch
• 1 TL Gemüsebrühe (instant)
• 1 EL geriebener Parmesan oder vegetarischer Hartkäse
• Salz, nach Geschmack
• Muskat, nach Geschmack
• 4 Eier (Gr. M)
• evtl. gehackte Petersilie zum Bestreuen, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Toastbrot im Toaster rösten und Spinat waschen sowie abtropfen lassen.

Zubereitung

1. 4 Toastscheiben auf ein kleines gefettetes Blech oder in eine flache Auflaufform setzen.

2. Mit je 4 Scheiben Käse, Schinken und Spinat belegen.

3. Weitere 4 Toastscheiben daraufsetzen und wie zuvor belegen.

4. Aus den übrigen Toastscheiben je einen Kreis (ca. 6 cm Ø) ausstechen und auf die Brottürmchen setzen.

5. Für die Bechamel Butter erhitzen, Mehl darüberstäuben, Milch und Wasser einrühren, aufkochen, Brühe einrühren, Parmesan unterrühren und mit Salz sowie Muskat abschmecken.

6. Je 1 Ei aufschlagen und in die Brotlöcher gleiten lassen. Bechamel zwischen die Toastbrottürmchen gießen.

7. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C/Gas: s. Hersteller) 20–25 Minuten backen.

8. Eventuell mit gehackter Petersilie bestreuen.

Tipps

• Verwende frische Zutaten für besten Geschmack.
• Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten für Abwechslung.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 350kcal, Fett: 18g, Kohlenhydrate: 25g, Protein: 20g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 3€