Anleitung

Griechischer Nudelauflauf Pastizio

Ein köstlicher Nudelauflauf, der mit würzigem Mett, Tomatensoße und einer cremigen Käse-Milch-Soße zubereitet wird. Ein traditionelles Gericht, das sowohl herzhaft als auch saftig ist, perfekt für Familienessen oder gesellige Anlässe.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Nudeln kochen

Makkaroni in reichlich Salzwasser bissfest kochen. Abgießen, abspülen und abtropfen lassen.

2. Zwiebel und Mett anbraten

Zwiebelwürfel in heißem Olivenöl glasig dünsten. Schweinemett hinzufügen und krümelig braun anbraten.

3. Tomatensoße zubereiten

Geschälte Tomaten mit der Flüssigkeit und Tomatenmark hinzufügen. Bei kleiner Hitze 15 Minuten kochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4. Käse-Milch-Soße vorbereiten

Butter schmelzen, Mehl darin andünsten. Milch hinzufügen, Eier unterrühren. Mit Salz, Muskatnuss abschmecken. Geriebenen Parmesan einrühren.

5. Nudelauflauf schichten und backen

Nudeln, Mett und Käse in eine Form schichten, mit Soße begießen. Im Backofen bei 220°C Umluft 30 Minuten backen.

Tipps

• Verwende frische Zutaten für ein intensiveres Aroma.
• Streue etwas frischen Basilikum über den Auflauf vor dem Servieren für eine zusätzliche Geschmacksnote.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 650kcal, Fett: 35g, Kohlenhydrate: 45g, Protein: 35g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 6€