Anleitung

Vegetarische Frikadellen

Vegetarische Frikadellen sind eine köstliche Alternative zu klassischen Fleischfrikadellen. Sie sind einfach zuzubereiten und voller Geschmack. Probieren Sie dieses vegetarische Rezept aus und lassen Sie sich überzeugen!

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Vorbereitung

Die Möhren schälen und fein raspeln. Zwiebeln abziehen, würfeln und zusammen mit dem Emmentaler und den Möhrenraspeln in eine Schüssel geben.

2. Reis kochen

Gemüsebrühe zum Kochen bringen, Reis hineingeben und 15 Minuten garen. Abgießen und abkühlen lassen. Abgekühlten Reis zu den anderen Zutaten in die Schüssel geben.

3. Frikadellen formen

Eier hinzugeben und alles gut verrühren. Masse mit Kräutern, Pfeffer und Salz würzen. Nach und nach Semmelbrösel hinzufügen und erneut vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. 15 Minuten quellen lassen. Aus der Reismasse Frikadellen formen und in Semmelbröseln wälzen.

4. Braten

Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Frikadellen von beiden Seiten goldbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.

Tipps

• Verwenden Sie frische Kräuter für ein intensiveres Aroma.
• Sie können die Frikadellen auch im Ofen backen, um Fett zu sparen.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 320kcal, Fett: 15g, Kohlenhydrate: 30g, Protein: 12g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 2,50€