Frühlingsgemüse Rezept

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Ein leckeres Rezept für Frühlingsgemüse, perfekt für jede Gelegenheit.

Zutaten

Romanesco 1
Zuckerschote 200 g
Möhre 300 g
Frühlingszwiebel 1 Bund
Salz 0
Kerbel 10 Stiele
Butter 1 El
Honig 2 Tl
Geflügelfond 80 ml
Pfeffer 0
Muskat 0

Rezept von

FamMeal

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Bewertung:

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⚖️ Nährwerte

🍞 Kohlenhydrate: 65%

🥩 Proteine: 13%

🥑 Fett: 22%

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Anleitung

Frühlingsgemüse Rezept

Romanesco putzen und in Röschen teilen. Zuckerschoten putzen und waschen. Möhren schälen und schräg in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und quer in ca. 4 cm lange Stücke schneiden. Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Romanesco darin 5 Minuten garen. Möhren nach 1 Minute zugeben. Zuckerschoten und Frühlingszwiebeln 30 Sekunden vor Ende der Garzeit zugeben. Das Gemüse in ein Sieb geben, kalt abschrecken und abtropfen lassen. Kerbelblättchen von den Stielen zupfen. Butter in einer Pfanne erhitzen. Gemüse, Honig und Geflügelfond zugeben und 2 Minuten dünsten. Das Gemüse mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Mit dem Kerbel bestreuen und servieren.