Antipasti-Platte
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Eine köstliche Antipasti-Platte mit gegrillten Paprikaschoten, gebratenen Champignons und Zucchini in einer würzigen Sauce. Perfekt als Vorspeise für jeden Anla...
Zutaten
- Paprika (gemischt 250 g
- bunt) 0
- Champignon 250 g
- Öl 4 EL
- Salz 0
- Pfeffer (aus der Mühle) 0
- Zucchini 1 Stk.
- Rotweinessig 6 EL
- Oregano (getrocknet) 1 TL
- Olivenöl 125 cl
- Blatt Lorbeer 2
- Bd. Petersilie (glatt) 1
Anleitung
Antipasti-Platte
Antipasti sind eine traditionelle Vorspeise in Italien, die oft vor dem Hauptgang serviert wird. Diese Antipasti-Platte vereint gegrillte Paprika, gebratene Champignons und Zucchini mit einer würzigen Sauce zu einem köstlichen Vorspeisen-Gericht.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Paprika vorbereiten
Paprikaschoten vierteln, entkernen, waschen und mit der Hautseite nach oben auf ein Backblech legen. Bei 250 Grad im Backofen 15-20 Minuten backen, bis die Haut dunkel wird. Anschließend die Haut abziehen.
Champignons und Zucchini braten
Champignons putzen, in Öl braten und mit Salz und Pfeffer würzen. Zucchini in Scheiben schneiden, in Öl braten und ebenfalls mit Salz und Pfeffer würzen.
Sauce zubereiten
Aus Rotweinessig, Salz, Pfeffer, Oregano und Olivenöl eine Sauce rühren.
Anrichten
Alle vorbereiteten Gemüsesorten zusammen mit Lorbeerblättern und Petersilie auf einer Platte anrichten. Mit der Sauce beträufeln und ca. 1 Stunde durchziehen lassen.
Tipps
- Verwende frische und qualitativ hochwertige Zutaten für das beste Geschmackserlebnis.
- Die Antipasti-Platte kann mit geröstetem Brot oder Oliven als Beilage serviert werden.
Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 320kcal, Fett: 25g, Kohlenhydrate: 15g, Protein: 5g
Gesundheitsbewertung: 4/5
Preis pro Portion: ca. 3€
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