Puten-Carpaccio mit Kaperncreme
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Ein köstliches Rezept für Puten-Carpaccio mit Kaperncreme, perfekt für leichte und raffinierte Genießer.
Zutaten
- Limette 0
- Orange 1
- Naturjoghurt 75 Gramm
- Magerquark 2 EL
- Olivenöl 1 TL
- Kapern 2 EL
- Salz 0
- Cayennepfeffer 0
- Paprika edelsüß 0
- Prisen Zucker 2
- Putenbrust 80 Gramm
- Gurke 1
- Sesam 1 TL
Anleitung
Puten-Carpaccio mit Kaperncreme
Zutaten
- Limette, nach Geschmack
- 1 Orange
- 75 Gramm Naturjoghurt
- 2 EL Magerquark
- 1 TL Olivenöl
- 2 EL Kapern
- Salz, nach Geschmack
- Cayennepfeffer, nach Geschmack
- Paprika edelsüß, nach Geschmack
- 2 Prisen Zucker
- 8 Gramm Putenbrust
- 1 Gurke
- 1 TL Sesam
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Vorbereitung
Etwa 1 TL Limettenschale abreiben. Orange schälen und Fruchtfleisch in Scheiben schneiden. Den Saft auffangen und mit Joghurt, Quark, Limettensaft und -schale und Olivenöl verrühren. Schnittlauch und Kapern unterrühren und mit Salz, Cayennepfeffer, Paprika und Zucker abschmecken.
Anrichten
Puten-Aufschnitt, Orangen- und Gurkenscheiben mit Kaperncreme anrichten und mit Sesam bestreuen.
Tipps
- Frische Zutaten verwenden.
Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 150 kcal, Fett: 5g, Kohlenhydrate: 10g, Protein: 15g
Gesundheitsbewertung: 4/5
Preis pro Portion: ca. 3€
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