Anleitung

Mahi-Mahi in Miso-Butter und gebratener Pak Choi Rezept

Ein köstliches Rezept, bei dem saftige Mahi-Mahi-Filets in einer aromatischen Miso-Butter mariniert und mit gebratenem Pak Choi serviert werden. Die Kombination aus umami-reicher Misopaste und zartem Fisch macht dieses Gericht zu einem echten Gaumenschmaus.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Marinieren der Fischfilets

Die Misopaste in Wasser auflösen und die Fischfilets darin für 20-30 Minuten marinieren lassen.

2. Zubereitung der Schalottensoße

Schalotten fein würfeln und in einer Mischung aus Rapsöl und dunklem Sesamöl anschwitzen. Mit Reisessig ablöschen, nach Geschmack mit Fischsauce, Sojasauce, Salz und Pfeffer würzen. Butter hinzufügen und mit etwas Misobrühe aufgießen.

3. Braten der Mahi-Mahi-Filets

Die marinierten Fischfilets aus der Misopaste nehmen und in der Butter auf beiden Seiten goldbraun anbraten.

4. Zubereitung des Pak Choi

Den Pak Choi putzen, vierteln und in Rapsöl anbraten. Mit Salz und nach Bedarf mit etwas Gemüsefond würzen. Den Pak Choi bissfest garen, indem ein Deckel aufgelegt wird.

Tipps

• Verwende frische Mahi-Mahi-Filets für besten Geschmack.
• Stelle sicher, dass der Fisch nicht zu lange mariniert, um die zarte Textur zu bewahren.
• Serve with steamed rice for a complete meal.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 420kcal, Fett: 25g, Kohlenhydrate: 12g, Protein: 35g

Preis pro Portion: ca. 12€