Anleitung

Asia-Steinbeißer mit Erdnussdip

Zutaten

• 3 Gramm Steinbeißerfilet
• 4 TL Rapsöl
• 1 EL Sojasauce
• 1 EL Chili Sauce
• Bund Basilikum
• 2 Salatgurken
• Bund Radieschen
• Salz, nach Geschmack
• 1 Limette
• 15 Gramm Naturjoghurt
• 3 EL Erdnüsse

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Vorbereitung

Steinbeißerfilet abspülen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. 1 Teelöffel Rapsöl, helle Sojasauce und süß-scharfe Chilisoße verrühren und mit den Fischwürfeln mischen.

2. Zubereitung des Gurkensalats

Basilikum abspülen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen. Mini-Salatgurken und Radieschen putzen, abspülen und trocken tupfen. Beides in feine Scheiben hobeln und mit Salz würzen. Einen Teelöffel Limettensaft, Basilikum, Gurke und Radieschen mischen.

3. Zubereitung des Erdnussdips

Restlichen Limettensaft, Naturjoghurt und Erdnüsse verrühren.

4. Braten des Fischs

Fischwürfel in einer Pfanne in 3 Teelöffel Rapsöl etwa 3–5 Minuten (je nach Dicke) von allen Seiten braten.

5. Servieren

Den gebratenen Fisch mit Gurkensalat und Erdnussdip anrichten.

Tipps

• Frische Zutaten verwenden.
• Den Fisch nicht zu lange braten, um seine Zartheit zu erhalten.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 250kcal, Fett: 15g, Kohlenhydrate: 10g, Protein: 20g

Preis pro Portion: ca. 6€