Anleitung

Marinierte Lammkoteletts mit Kritharaki-Nudelsalat

Ein köstliches Rezept für marinierte Lammkoteletts mit einem frischen Kritharaki-Nudelsalat. Ideal für Grillabende im Sommer oder als besonderes Gericht für Gäste.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Knoblauch abziehen und zerdrücken. Lauchzwiebeln putzen, abspülen und in feine Ringe schneiden. Thymian abspülen, trocknen, Blättchen abstreifen und fein hacken. Ingwer schälen, würfeln und durch die Knoblauchpresse drücken. Öl, Knoblauchsaft und vorbereitete Zutaten zu einer Marinade verrühren. Lammkoteletts mit der Marinade bestreichen und für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

Zubereitung des Kritharaki-Nudelsalats

Nudeln nach Packungsanleitung kochen, abspülen und abtropfen lassen. Tomaten würfeln, Petersilie und Minze hacken. Nudeln, Tomaten und Kräuter mischen. Zitronensaft, Salz, Öl verrühren und mit dem Salat vermengen.

Zubereitung des Paprika-Dips

Spitzpaprika halbieren, entkernen und abspülen. Feta und Joghurt pürieren, mit Paprikaflocken bestreuen.

Grillen der Lammkoteletts

Fleisch aus der Marinade nehmen, abtropfen lassen. Lammkoteletts und Paprikahälften je Seite 3–4 Minuten grillen oder braten. Mit dem Nudelsalat und dem Paprika-Dip servieren.

Tipps

• Verwende frische Kräuter für ein intensiveres Aroma.
• Die Lammkoteletts können auch im Ofen gebacken werden, wenn kein Grill verfügbar ist.
• Passend dazu: Ein Glas kühler Weißwein.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 550kcal, Fett: 30g, Kohlenhydrate: 40g, Protein: 30g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 12€