Anleitung

Bavette mit Spargel und Burrata-Käse

Dieses traditionelle italienische Rezept kombiniert den einzigartigen Geschmack von grünem Spargel und Burrata-Käse, um ein herrlich einfaches, aber schmackhaftes Gericht zu kreieren. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder einen besonderen Anlass.

Zutaten

• 75 Gramm grüner Spargel
• 3 Gramm Haselnussblättchen
• 1 Kugel Burrata
• 1 Knoblauchzehe
• 1 rote Chili
• Bund glatte Petersilie
• 3 Sardellen
• 5 Gramm Butter
• 25 Gramm Nudeln
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack
• 1 EL Olivenöl

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Vorbereitung

Die grünen Spargel waschen, trocknen und in kleine Stücke schneiden. Die Knoblauchzehe und die rote Chili fein hacken. Die Petersilie waschen und grob hacken.

2. Kochen

Die Nudeln in einem Topf mit Salzwasser nach Packungsanleitung kochen. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Knoblauch und die Chili darin anbraten. Den Spargel hinzufügen und einige Minuten braten, bis er weich ist. Den Burrata-Käse halbieren und auf die Pasta legen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie und Haselnussblättchen garnieren.

Tipps

• Verwenden Sie frischen Spargel für den besten Geschmack.
• Sie können auch andere Nudelsorten verwenden, wenn Sie keine Bavette haben.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 550kcal, Fett: 30g, Kohlenhydrate: 40g, Protein: 30g

Preis pro Portion: ca. 5€