Himbeer-Bratensoße zu gegrillten Steaks

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Genießen Sie dieses traditionelle Rezept für Himbeer-Bratensoße zu gegrillten Steaks aus der deutschen Küche.

Zutaten

Zwiebel 2
Butterschmalz 1 EL
Tomatenmark 0 EL
Rinderknochen 550 Gramm
Rosmarin 1 Zweig
Lorbeerblatt 1
Wacholderbeeren 5
Nelken 3
schwarze Pfefferkörner 10
Rotwein 150 Milliliter
Portwein 150 Milliliter
Rinderfond 500 Milliliter
Butter 1 EL
Mehl 1 EL
Salz 0
Pfeffer 0
Aceto Balsamico 3 EL
Himbeere 100 Gramm
Zucker 0 TL
Butterschmalz 1 EL
Rindersteak 4
Salz 0
Pfeffer 0

Rezept von

FamMeal

#deutscheküche #himbeeren #steaks #bratensoße

Bewertung:

❄️ 🌡️ 🥵 🔥 🌶️ 0,0 von 5 (0 Bewertungen)

⚖️ Nährwerte

🍞 Kohlenhydrate: 40%

🥩 Proteine: 30%

🥑 Fett: 30%

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Anleitung

Himbeer-Bratensoße zu gegrillten Steaks

Dieses Rezept stammt aus der traditionellen deutschen Küche und ist ein besonderer Genuss für alle Fleischliebhaber. Die Kombination aus saftigen Rindersteaks und der süß-säuerlichen Himbeer-Bratensoße wird Sie begeistern!

Zutaten

2 Zwiebel
1 EL Butterschmalz
EL Tomatenmark
55 Gramm Rinderknochen
1 Zweig Rosmarin
1 Lorbeerblatt
5 Wacholderbeeren
3 Nelken
1 schwarze Pfefferkörner
15 Milliliter Rotwein
15 Milliliter Portwein
5 Milliliter Rinderfond
1 EL Butter
1 EL Mehl
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
3 EL Aceto Balsamico
1 Gramm Himbeere
TL Zucker
1 EL Butterschmalz
4 Rindersteak
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Vorbereitung

Zwiebeln schälen und fein hacken. Die Rinderknochen mit dem Lorbeerblatt, den Wacholderbeeren, Nelken und Pfefferkörnern in einem Topf anbraten.

2. Kochen

Die Zwiebeln hinzufügen und glasig dünsten. Das Tomatenmark dazu geben und weiter braten. Mit Rotwein, Portwein und Rinderfond ablöschen und köcheln lassen.

3. Fertigstellen

Die Soße durch ein Sieb passieren, zurück in den Topf geben und aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Balsamico abschmecken. Die Himbeeren pürieren und unter die Soße rühren.