Anleitung

Hülsenfrüchte-Salat mit gegrilltem Steak

Dieser Hülsenfrüchte-Salat mit gegrilltem Steak ist ein kräftiges und gesundes Gericht, das seinen Ursprung in der mediterranen Küche hat. Mit seiner Mischung aus frischen Gemüsen und fein gegrilltem Steak ist es ideal für einen gesunden Lebensstil.

Zutaten

• 1 Gramm Kichererbsen
• Puy, nach Geschmack
• Kidneybohnen, nach Geschmack
• 3 Lorbeerblatt
• 1 Zweig Rosmarin
• Salz, nach Geschmack
• 4 EL Olivenöl
• 1 Zitrone
• 3 Stangen Staudensellerie
• 2 Gramm Strauchtomate
• 1 grüne Paprika
• Pfeffer, nach Geschmack
• 3 Lauchzwiebel
• 5 Gramm Rucola
• 4 Rindersteak
• 4 EL Gemüsebrühe

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Vorbereitung

Zuerst die Kichererbsen, Puy und Kidneybohnen in einer Schüssel mischen. Dann das Olivenöl, die Zitrone, Salz und Pfeffer in einer separaten Schüssel mischen und als Dressing beiseite stellen.

2. Das Gemüse vorbereiten

Den Sellerie, die Tomaten, die grüne Paprika und die Lauchzwiebeln klein schneiden und zur Salatmischung hinzufügen. Dann das Dressing hinzufügen und gut durchmischen.

3. Das Steak grillen

Das Rindersteak auf den Grill legen und nach Belieben garen. Dann das Steak in Scheiben schneiden und auf den Salat legen.

Tipps

• Verwenden Sie immer frische Zutaten für den besten Geschmack.
• Falls Sie kein Rindersteak mögen, können Sie auch Hühnchen oder Tofu verwenden.
• Fügen Sie für einen zusätzlichen Geschmackskick etwas Feta-Käse hinzu.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 600kcal, Fett: 35g, Kohlenhydrate: 40g, Protein: 40g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 8€