Anleitung

Meal-Prep-Frittata mit Erbsen und Feta

Diese Meal-Prep-Frittata mit Erbsen und Feta ist ein wahrer Genuss und stammt ursprünglich aus der italienischen Küche. Sie ist einfach zuzubereiten, gesund und perfekt für die Vorbereitung von Mahlzeiten für die ganze Woche.

Zutaten

• 1 Stange Porree (Lauch)
• 1 Bund Lauchzwiebeln
• 4 Stiele Minze
• 2 EL Butter
• 15 g TK-Erbsen
• 1 g Feta
• 6 Eier (Gr. M)
• 25 ml Milch
• 2 EL Mehl
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Vorbereitung

Porree, Lauchzwiebeln und Minze waschen und klein schneiden. Butter in einer Pfanne schmelzen lassen und das Gemüse darin anbraten.

2. Eiermischung zubereiten

Eier, Milch und Mehl in einer Schüssel verquirlen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3. Frittata backen

Die Eiermischung über das Gemüse in der Pfanne gießen und den Feta darüber krümeln. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca. 25-30 Minuten backen.

Tipps

• Frische Zutaten verwenden.
• Die Frittata kann auch mit anderen Gemüsesorten zubereitet werden.
• Die Frittata im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 3-4 Tagen verbrauchen.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 450kcal, Fett: 20g, Kohlenhydrate: 30g, Protein: 25g

Preis pro Portion: ca. 2,50€