Anleitung

Vanillecreme mit Wein-Erdbeeren

Zutaten

• 2 Vanilleschote
• 1 Liter Schlagsahne
• 1 Gramm Zucker
• 8 Blätter weiße Gelatine
• 3 EL Rum
• 5 Gramm Erdbeeren
• 4 EL Vin Santo
• 1 EL Puderzucker
• 1 Stängel Minze

Die Vanillecreme mit Wein-Erdbeeren ist ein klassisches Dessert, das besonders in der Erdbeer-Saison im Frühjahr und Sommer beliebt ist. Die Kombination aus cremiger Vanille und fruchtigen Erdbeeren, abgerundet mit einem Hauch Vin Santo, macht dieses Dessert zu einem besonderen Genuss.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Vorbereitung

Die Erdbeeren waschen und putzen. Die Vanilleschoten der Länge nach aufschneiden und das Mark herauskratzen.

2. Vanillecreme

Die Schlagsahne mit der Vanilleschote und dem Zucker in einem Topf erhitzen. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und in der heißen Sahne auflösen. Den Topf vom Herd nehmen und den Rum unterrühren. Die Creme abkühlen lassen und dann in den Kühlschrank stellen bis sie fest wird.

3. Wein-Erdbeeren

Die Erdbeeren mit dem Vin Santo und dem Puderzucker marinieren. Kurz vor dem Servieren die Vanillecreme mit den Wein-Erdbeeren anrichten und mit Minze dekorieren.

Tipps

• Verwenden Sie frische, reife Erdbeeren für den besten Geschmack.
• Wenn Sie keinen Vin Santo haben, können Sie auch einen anderen süßen Weißwein verwenden.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 550kcal, Fett: 30g, Kohlenhydrate: 40g, Protein: 30g

Gesundheitsbewertung: 3/5

Preis pro Portion: ca. 5€