Raclette Rezepte von Fabio Haebel Rezept
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Ein vielfältiges Raclette-Rezept von Fabio Haebel, das mit einer Auswahl an köstlichen Zutaten wie Avocado, Lammhackfleisch und Garnelen für besondere Genussmom...
Zutaten
- Süßkartoffel 600 g
- Olivenöl 0
- Salz 0
- Schweineschnitzel 300 g
- hellgrüne Spitzpaprikaschote 1
- Kirschtomate 150 g
- Feta 120 g
- Pimientos de Padrón 200 g
- 1 Spritzer
- Garnele 8
- Kräuterseitling 0
- Pfeffer 0
- Raclettekäse 400 g
- Rinderfilet 300 g
- Tomatenpüree 200 g
- Zucker 0
- rote Chilischote 1
- Lammhackfleisch 200 g
- glatte Petersilie 0
- Kreuzkümmel 0
- Avocado 1
- Auster 4
- Limette 2
- Pellkartoffel 600 g
- Bacon 8 Scheiben
- Baguette 0
Anleitung
Raclette Rezepte von Fabio Haebel Rezept
Zutaten
- 6 g Süßkartoffel
- Olivenöl, nach Geschmack
- Salz, nach Geschmack
- 3 g Schweineschnitzel
- 1 hellgrüne Spitzpaprikaschote
- 15 g Kirschtomate
- 12 g Feta
- 2 g Pimientos de Padrón
- 1 Spritzer
- 8 Garnele
- Kräuterseitling, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 4 g Raclettekäse
- 3 g Rinderfilet
- 2 g Tomatenpüree
- Zucker, nach Geschmack
- 1 rote Chilischote
- 2 g Lammhackfleisch
- Glatte Petersilie, nach Geschmack
- Kreuzkümmel, nach Geschmack
- 1 Avocado
- 4 Auster
- 2 Limette
- 6 g Pellkartoffel
- 8 Scheiben Bacon
- Baguette, nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Vorbereitung
Süßkartoffeln in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und mit Olivenöl sowie Salz vermengen. Auf die Grillfläche des Raclettes legen und etwa 5 Minuten je Seite grillen.
Fleisch und Gemüse vorbereiten
Schnitzelfleisch und Spitzpaprika in dünne Streifen schneiden. Paprikastreifen über das Fleisch legen und mit Feta sowie Kirschtomate belegen. Unter den Raclette-Grill schieben.
Marinierte Pimentos und Garnelen
Marinierte Pimentos in ein Pfännchen geben und unter dem Grill garen. Garnelen mit Öl beträufeln und ebenfalls grillen.
Kräuterseitlinge und Rinderfilet
Kräuterseitlinge mit Raclette-Käse belegen und unter dem Grill garen. Rinderfilet mit Salz, Olivenöl und Pfeffer braten.
Weitere Zutaten grillen
Avocado angrillen, passierte Tomaten mit Gewürzen abschmecken und Lammhackfleischbällchen formen und grillen. Austern mit Raclettekäse belegen und unter den Grill geben.
Klassiker und Bacon
Raclettekäse im Pfännchen erwärmen und mit Pellkartoffeln genießen. Bacon knusprig braten und zu den Pfännchen servieren.
Tipps
- Die Grillzeit variiert je nach Zutat und persönlichem Geschmack.
- Experimentiere mit verschiedenen Kombinationen von Fleisch, Gemüse und Käse.
- Sorge dafür, dass alle Zutaten gleichzeitig servierfertig sind.
Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 450kcal, Fett: 25g, Kohlenhydrate: 30g, Protein: 35g
Gesundheitsbewertung: 4/5
Preis pro Portion: ca. 10€
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