Anleitung

Rindersteaks in Weinsauce mit Kartoffeln

Dieses herzhafte Gericht aus saftigen Rindersteaks, umhüllt von einer üppigen Weinsauce und begleitet von knusprigen Kartoffeln, hat seinen Ursprung in der traditionellen deutschen Küche. Es ist ein perfektes Hauptgericht für besondere Anlässe und Feiertage.

Zutaten

• 1 kg festkochende Kartoffeln
• 2 unbehandelte Zitronen
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL getrockneter Oregano
• 1 TL getrockneter Thymian
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer (aus der Mühle), nach Geschmack
• 4 Knoblauchzehen
• 4 Rinderhüftsteaks (à ca. 180 g)
• 1 EL Mehl
• 2 EL Pflanzenöl
• 3 Lorbeerblätter
• 25 ml trockener Weißwein
• 35 ml kräftige Fleischbrühe
• 1 Handvoll Petersilie
• 1 EL Balsamessig

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Vorbereitung

Die Kartoffeln schälen und vierteln. Die Zitronen heiß abwaschen und in Scheiben schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Rinderhüftsteaks abtupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.

2. Kochen

Die Kartoffeln in kochendem Salzwasser garen. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Steaks darin von beiden Seiten anbraten. Die Steaks herausnehmen und beiseite stellen.

3. Sauce zubereiten

Den Bratsatz mit Weißwein und Fleischbrühe ablöschen und die Lorbeerblätter hinzufügen. Die Sauce aufkochen lassen und die Steaks darin schmoren lassen.

4. Servieren

Die Steaks auf den Teller legen, die Sauce darüber gießen und mit den Kartoffeln servieren. Mit frischer Petersilie garnieren.

Tipps

• Verwenden Sie immer frische Zutaten für das beste Geschmackserlebnis.
• Sie können die Sauce mit etwas Mehl verdicken, wenn Sie sie lieber etwas dicker mögen.
• Servieren Sie das Gericht mit einem frischen Salat für eine leichtere Note.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 550kcal, Fett: 30g, Kohlenhydrate: 40g, Protein: 30g

Preis pro Portion: ca. 10€