Anleitung

Kaiserschmarrn mit Likör

Zutaten

• 1 Vanilleschote
• 4 Eier
• 2 EL Mehl
• 5 EL Milch
• 2 EL Amaretto
• 2 EL Orangenlikör
• 1 Prise Salz
• 3 Gramm Butter
• 2 EL Zucker
• Puderzucker, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Den Backofen auf 170 Grad, Umluft 150 Grad, Gas Stufe 2–3 vorheizen. Die Vanilleschote halbieren und das Mark herauskratzen. Eigelb, Mehl, Milch, Liköre und Salz verrühren. Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und unter die Eigelbcreme heben.

Braten und Backen

Butter in einer Pfanne zerlassen, Teig hineingeben und von einer Seite bei mittlerer Hitze braten. Mit Zucker bestreuen, in den Ofen geben und ca. 7 Minuten backen. Mit 2 Gabeln zerrupfen, auf Tellern anrichten, mit Puderzucker bestäuben und mit der Vanilleschote dekorieren.

Tipps

• Achten Sie darauf, dass die Unterseite des Kaiserschmarrns nicht zu dunkel wird.
• Servieren Sie den Kaiserschmarrn heiß und frisch aus dem Ofen.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 350kcal, Fett: 15g, Kohlenhydrate: 35g, Protein: 12g

Preis pro Portion: ca. 3€