Anleitung

Zwetschen-Knödel

Zutaten

• 1 Würfel Hefe
• 2 Milliliter Milch
• Bio-Zitrone, nach Geschmack
• 5 Gramm Mehl
• 3 Gramm Zucker
• 1 Prise Salz
• 1 Ei
• 5 Gramm Butter
• 14 Zwetschgen
• 14 Stück Zucker
• Mehl, nach Geschmack
• 1 Gramm Butter
• 2 EL Semmelbrösel
• 1 EL Puderzucker

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Teig herstellen

Die zerbröckelte Hefe in der lauwarmen Milch auflösen. Zitronenschale fein abreiben. Mehl, Zucker, Zitronenschale, Salz, Ei und Butter in eine Schüssel geben. Hefemilch dazugießen und zu einem glatten Teig verkneten. 1 Stunde gehen lassen.

Zwetschen vorbereiten

Zwetschen abspülen, aufschneiden und entsteinen. Je eine Zuckerstück in jede Zwetsche geben.

Knödel formen

Teig ausrollen und in 14 Stücke teilen. Zwetsche in Teig einwickeln und Kloß formen. 30 Minuten gehen lassen.

Dämpfen und Servieren

Knödel portionsweise 20 Minuten dämpfen. Semmelbrösel in Butter bräunen und über die Knödel geben. Mit Puderzucker servieren.

Tipps

• Achten Sie darauf, dass die "Teignähte" gut verschlossen sind.
• Frische Zwetschen verwenden für besten Geschmack.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 350kcal, Fett: 12g, Kohlenhydrate: 55g, Protein: 7g

Preis pro Portion: ca. 3€