Anleitung

Tafelspitz mit Kren

Zutaten

• 1 Kilogramm Tafelspitz
• 1 Kilogramm Rinderknochen
• 1 Pfefferkörner
• 1 Bund Suppengrün
• 1 Zwiebel
• Salz, nach Geschmack
• Bund Schnittlauch

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Fleisch und Knochen abspülen. Wasser mit Pfefferkörnern aufkochen. Fleisch und Knochen hinzufügen und bei kleiner Hitze 30 Minuten kochen.

Gemüse hinzufügen

Suppengrün putzen, Möhren, Sellerie, Petersilienwurzel schälen, Porree schneiden. Zwiebel halbieren. Gemüse zum Fleisch geben und weitere 1 Stunde 30 Minuten garen.

Servieren

Schnittlauch schneiden, Fleisch aus der Brühe nehmen, aufschneiden, salzen und mit etwas Gemüse und Brühe anrichten. Mit Schnittlauch bestreut servieren.

Tipps

• Verwenden Sie frisches Gemüse für optimale Aromen.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: XXX kcal, Fett: XXX g, Kohlenhydrate: XXX g, Protein: XXX g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. XX€