Anleitung

Tofu-Gulasch mit Erdnüssen

Zutaten

• 25 Gramm Tofu
• 4 EL Sojasauce
• 2 EL Sesamöl
• 15 Gramm Champignons
• 2 Zwiebeln
• 3 EL Öl
• 15 Milliliter Gemüsebrühe
• 15 Gramm Schlagsahne
• 3 EL Erdnusscreme
• 1 TL Speisestärke
• 1 Gramm Kirschtomate
• 2 EL Erdnüsse
• 2 Stängel glatte Petersilie

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Tofu vorbereiten

Tofu würfeln. Sojasoße und Sesamöl verrühren, mit den Tofuwürfeln mischen und ziehen lassen.

Gemüse vorbereiten

Pilze putzen und je nach Größe eventuell halbieren. Zwiebeln schälen und etwas größer würfeln.

Anbraten

EL Ö̈l in einer großen Pfanne erhitzen. Tofuwürfel abtropfen lassen und in der Pfanne rundherum braun anbraten, dann herausnehmen.

Weitere Zutaten hinzufügen

Das restliche Öl in die Pfanne geben und die Zwiebelwürfel darin anbraten. Die Pilze dazugeben und alles unter Wenden bräunen. Brühe und Sahne in die Pfanne gießen, aufkochen und den Tofu ebenfalls dazugeben und erhitzen.

Soße binden und würzen

Die Erdnusscreme in die Soße rühren, eventuell Stärke und etwas Wasser verrühren und die Soße damit binden. Tomaten putzen, abspülen, halbieren und dazugeben. Mit Erdnüssen bestreuen. Petersilie abspülen, trocken schütteln, hacken und ebenfalls darüberstreuen.

Tipps

• Frische Zutaten verwenden.
• Mit Reis oder Nudeln servieren.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 350kcal, Fett: 20g, Kohlenhydrate: 15g, Protein: 12g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 4€